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过年过节迎朋宴客，有一道菜即家常又非常受欢迎的，那就是炸藕合。
说到炸藕合，我的记忆中只有过年的时候我家才会炸上一大盆。亲戚朋友来串门留下吃顿饭，上盘炸好的藕合这都是好东西。原因原是那个时候物资贫乏不像现在这样丰富。白莲藕去皮切片中间加上调好的肉馅，再裹上面糊用油这么一炸，真是香飘四溢。外皮的酥软，藕的清香微脆再加上猪肉馅的香，哪怕你整天吃海参鲍鱼也能一次能吃上好几个呢。
点击查看大图1.猪肉馅放入葱姜碎，鲜味酱油、十三香、盐
点击查看大图2.用筷子顺一个方向搅至上劲
点击查看大图3.白莲藕去皮
点击查看大图4.白莲藕去皮，切成薄片，2刀为一组
点击查看大图5.一刀不切到底，形成一个夹
点击查看大图6.将适量调好的肉馅白莲藕去皮
点击查看大图7.加到藕夹中，合口尽量让开口小点
点击查看大图8.全部夹好放在容器中备用
点击查看大图9.一个鸡蛋放入容器
点击查看大图10.加入适量的清水
点击查看大图11.加入3克左右的盐，视蛋糊液的多少添加
点击查看大图12.用打蛋器打匀
点击查看大图13.放入面粉
点击查看大图14.打蛋器继续搅拌均匀，面糊的稠度要适中，过稠过稀都会影响成品的口感。蛋液的滴落能短暂的呈现再消失的状态即可。
点击查看大图15.用筷子夹住一个藕夹放在面糊里沾一下
点击查看大图16.提起藕合等多余的蛋糊滴落后即可放入油锅中炸。
点击查看大图17.植物油烧至7成热，将藕合放入
点击查看大图18.炸至两面金黄即可捞出
点击查看大图19.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
