搜索
过年过节迎朋宴客，有一道菜即家常又非常受欢迎的，那就是炸藕合。
说到炸藕合，我的记忆中只有过年的时候我家才会炸上一大盆。亲戚朋友来串门留下吃顿饭，上盘炸好的藕合这都是好东西。原因原是那个时候物资贫乏不像现在这样丰富。白莲藕去皮切片中间加上调好的肉馅，再裹上面糊用油这么一炸，真是香飘四溢。外皮的酥软，藕的清香微脆再加上猪肉馅的香，哪怕你整天吃海参鲍鱼也能一次能吃上好几个呢。
点击查看大图1.猪肉馅放入葱姜碎，鲜味酱油、十三香、盐
点击查看大图2.用筷子顺一个方向搅至上劲
点击查看大图3.白莲藕去皮
点击查看大图4.白莲藕去皮，切成薄片，2刀为一组
点击查看大图5.一刀不切到底，形成一个夹
点击查看大图6.将适量调好的肉馅白莲藕去皮
点击查看大图7.加到藕夹中，合口尽量让开口小点
点击查看大图8.全部夹好放在容器中备用
点击查看大图9.一个鸡蛋放入容器
点击查看大图10.加入适量的清水
点击查看大图11.加入3克左右的盐，视蛋糊液的多少添加
点击查看大图12.用打蛋器打匀
点击查看大图13.放入面粉
点击查看大图14.打蛋器继续搅拌均匀，面糊的稠度要适中，过稠过稀都会影响成品的口感。蛋液的滴落能短暂的呈现再消失的状态即可。
点击查看大图15.用筷子夹住一个藕夹放在面糊里沾一下
点击查看大图16.提起藕合等多余的蛋糊滴落后即可放入油锅中炸。
点击查看大图17.植物油烧至7成热，将藕合放入
点击查看大图18.炸至两面金黄即可捞出
点击查看大图19.成品
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
