烧肋排

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1.主辅料：肋排、老汤

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2.把肋排洗净。

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3.冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。

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4.捞出过冷水。

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5.反复洗净后，装盘备用。

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6.热油，放入肋排中小火煎制。

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7.煎制到肋排上色盛出备用。

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8.锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。

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9.放入备用的肋排。

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10.加入老汤。

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11.烧开，加少许盐补充调味。

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12.小火烧制50分钟，至肋排熟烂。

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13.旺火稍稍收汁，即可关火

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14.出锅装盘，即可上桌。