什锦嫩豆腐

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1.主辅料： 内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒

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2.先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。

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3.对着剪开的口，各吹一口气，豆腐盒就可以轻松地拿下。

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4.把完整的内酯豆腐切块，装入盘中。

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5.把黑木耳、肉肠等配料切粒。

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6.然后锅烧开水，放入内酯豆腐蒸制5分钟。

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7.这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。

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8.这就是处理好的半成品，备用。

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9.熬汁：锅中放适量的老汤，（用清水也可以）。

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10.烧开后放入木耳煮1分钟。

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11.然后放入其它配料。

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12.烧开后加盐、味精调味。

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13.淋入水淀粉勾薄芡。

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14.待芡汁糊化，即可关火。

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15.把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上，即可上桌。