荷花酥

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1.油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克

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2.油皮：中粉100克 植物油25克 白砂糖15克 水50克 红曲粉3克

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3.油酥：低粉120克 植物油50克

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4.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

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5.油酥分成24份，油皮各分成12份

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6.红油皮包住油酥，包成圆形

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7.油皮包住油酥，包成圆形

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8.擀成椭圆形

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9.由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次

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10.白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下

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11.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状

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12.烤箱提前预热，185度烤35分钟

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13.成品欣赏

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14.成品欣赏

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15.成品欣赏