莫斯蛋糕

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1.蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入

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2.蛋白打发至不掉落

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3.蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀

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4.加入低粉搅拌均匀

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5.将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌

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6.再将面糊倒入蛋白中上下翻动

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7.将模具底盘用锡箔纸包上，再将模具一圈抹上油，这样好脱模

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8.把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟

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9.烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模

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10.淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可

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11.吉利丁片加热水后放火上融化

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12.奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀

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13.倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕，在倒入四分之一的奶油，在放入二分之一的蛋糕，最后再倒人剩下的奶油，放冰箱冷藏两小时以上

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14.QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化

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15.待融化后的QQ糖水冷却备用

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16.将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可