自制江米酒

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1.江米用水浸泡５个小时

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2.江米蒸３０分钟，不要放水

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3.米饭蒸熟后凉至３５度左右

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4.用温水冲开酒曲，边到酒曲水边搅拌，

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5.把酒曲水同米饭搅匀后，放到一个干净的器皿里发酵

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6.盖上盖子

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7.用毛巾包裹好，放到暖气上，１６个小时后再取下放到别处

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8.再过１２个小时后就打开盖子，加矿泉水了

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9.然后用毛巾包好，再等１２个小时，香甜的米酒就大功告成啦