爱心戚风生日蛋糕

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1.准备好所以食材，将称好的牛奶和胡麻油直接倒在小盆里，蛋黄蛋清分离，将蛋黄也放在小盆里。

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2.将放在小盆里的蛋黄等原料用打蛋器打3秒钟，筛入蛋糕粉。

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3.将面粉和蛋黄混合，我用的筷子，也很好用，最后加入水，混合均匀顺滑。

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4.开始打蛋白，出大泡时加入三分之一白糖。

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5.体积增大泡泡变小再加入三分之一白糖继续打。

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6.打到提起打蛋器有大的弯钩时再加剩下的糖继续打。

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7.一直打，不时提起打蛋器看下，当出现小小的尖角，盆子倒扣蛋白糊不动时就可以了。

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8.将打好的蛋白霜三分之一放到装蛋黄糊的小盆里，用筷子拌匀。

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9.将上一步的拌匀。此时可以预热烤箱。

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10.再加入三分之一蛋白霜。

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11.用筷子翻拌均匀，效果是这样的。

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12.将上一步拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜盆里。

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13.用铲米饭的小勺上下翻拌均匀。

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14.在干净的八寸模具内部轻轻抹一层植物油。

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15.将拌好的蛋糊从10厘米好处倒入模具，在桌上磕几下震掉大气泡，用小勺抹平后放入预热好的烤箱，160度，35分钟。

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16.烘烤过程中注意观察，最后用牙签插入蛋糕拔出后不粘连就可以了，取出晾凉脱模。

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17.200毫升淡奶油用干净的打蛋器打到提起打蛋器有小小的尖角，裱花的话可以再打一会儿。

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18.将蛋糕横切分层，在中间层和最上层抹上奶油，再根据自己喜好放上水果，抹平四周就可以了。(第一次做貌似卖相不是很好)