剁椒蒜蓉蒸虾粉丝

点击查看大图

1.将虾清理后，加料酒和几滴白醋腌制15分钟，用于取腥味。

点击查看大图

2.将粉丝用温水泡发好，装在盘子中。

点击查看大图

3.将大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用锅小火炒成微黄色即可。

点击查看大图

4.将虾放在粉丝上，摆好盘。

点击查看大图

5.将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁，将其倒在食材上，用保鲜膜封好，放入微波炉中，用菜单中“蒸鱼档”蒸。

点击查看大图

6.将蒸好的食材取出，将少量的食用油倒入铁锅中加热。

点击查看大图

7.将热油淋在食材上，撒上葱花即可上桌了。