蒸包子

点击查看大图

1.面粉准备好

点击查看大图

2.准备半碗温水把酵母倒进去搅拌均匀

点击查看大图

3.少量多次把和好酵母的温水倒进揉面盆里开始揉面，记得一点点的加，不要一次倒太多

点击查看大图

4.这是揉好了的面团，把剩下的酵母水拍一些在面团表面可以发得更好一些

点击查看大图

5.用大约50度的水隔着浸泡使面团可以发得更快更好一些

点击查看大图

6.用保鲜膜封着会更好

点击查看大图

7.先把面团放一边静置发酵，开始弄包子的馅料，鸡蛋，葱花，香菜【湖北特色】

点击查看大图

8.鸡蛋煎的时候用筷子搅碎，包的时候才好入味

点击查看大图

9.这是把葱和香菜都切碎会搅拌进鸡蛋里的了，先不要加盐，不然容易出水，不然到时候就不好包了，等到快要包的时候再下盐

点击查看大图

10.这是发好的面团，忘了看时间大约发了有50分钟吧，变大了好多

点击查看大图

11.在板子上铺一层干粉，把面团弄出来再揉一揉，揉到不粘手为止

点击查看大图

12.搓成条状，，然后根据自己喜欢的大小切成块状

点击查看大图

13.如图

点击查看大图

14.这里忘了把包的过程拍照了，就把面团揉开，捏成饼状，加馅料，然后合口，出来就是图上的样子了噔噔蹬蹬

点击查看大图

15.噔噔噔噔，有一个馅料装太多，口子裂开了

点击查看大图

16.上锅准备蒸了

点击查看大图

17.大火蒸了大约20分钟，熄火开锅!做好了!第一次做的，真不错!包子的口感也特别好!【对了，开火蒸之前包子还在锅里醒（静置）了大约5-8分钟】