用心做一碗土豆丝

1.准备材料。土豆去皮切丝，泡在水中；胡萝卜、茶干分别切丝；里脊肉切丝用盐，少许老抽，生抽，水淀粉拌匀待用。

2.锅烧热，倒入食用油，加入里脊肉丝，翻炒成熟，盛出备用。

3.将锅洗净。再次烧热，倒入食用油，下姜片略炸捞出。倒入胡萝卜丝和茶干丝，中小火略翻炒

4.加入滤掉水的土豆丝，开大火，迅速翻炒，调入盐，翻炒断生

5.加入之前炒好的肉丝，略翻炒均匀，最后滴一小勺醋，关火，略翻两下，盛出。