樱花抹茶蛋糕卷

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1.准备材料，盐渍樱花提前浸泡去盐

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2.分离蛋黄蛋白

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3.抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒

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4.蛋黄中加入牛奶，玉米油和20g白砂糖

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5.搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊

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6.筛入面粉

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7.小心用手动打蛋器搅拌均匀

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8.蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡

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9.打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡

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10.蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀

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11.倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊

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12.樱花摆到烤盘内

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13.蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平

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14.烤箱预热160度，中层烤15分钟即可出炉

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15.烤盘倒扣出蛋糕冷却

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16.淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看

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17.擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型1小时

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18.用面包刀切块享用吧

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19.完美的下午茶点

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20.美美哒