爽脆酱黄瓜

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1.洗干净的黄瓜晾干水份。

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2.黄瓜切成手指粗细的条。

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3.撒盐，腌制半小时。

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4.蒜米，姜，辣椒切碎，冰糖，酱油，高度酒三茶勺一起混合。

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5.把腌过，出水的黄瓜，单独分离出来，加调好的料混合。

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6.腌制八小时。

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7.拿网袋装好，放重物把酱油压出，多压几次，水份越少越好。

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8.放置玻璃瓶，放冰箱

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9.随吃随取，不要用带有水份和油的筷子，勺子夹取。

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10.百吃不厌，尤其是北方，一碗玉米粥，一碗面条，一碗白米粥，清脆爽口，解腻上品。