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点击查看大图1.准备一条鲫鱼，宰杀处理好清理干净，在背部划两刀，加入料酒姜丝去腥腌制15分钟。
点击查看大图2.将姜蒜切末，葱切花，红辣椒切丝，装盘备用
点击查看大图3.将锅烧热，倒入植物油。将锅中油温烧热。
点击查看大图4.拎起鱼放置锅里将鱼煎至两面金黄。
点击查看大图5.鱼煎至两面金黄后捞出放入盘中
点击查看大图6.用锅中剩下的底油爆香葱蒜姜末和红椒丝。
点击查看大图7.放入一勺豆瓣酱爆香。
点击查看大图8.倒入特级生抽。
点击查看大图9.将锅中倒入两碗清水。
点击查看大图10.加入少许盐。
点击查看大图11.加入一勺白糖提鲜。
点击查看大图12.最后把煎好的鱼放入锅中中火烧开。
点击查看大图13.加入适量料酒。
点击查看大图14.盖上盖子小火焖5分钟。
点击查看大图15.用铲子不断将锅中的汤汁浇至鱼的身上，使其入味。
点击查看大图16.最后把鱼盛出放入盘子里。调好淀粉，倒入锅中使汤汁浓稠。
点击查看大图17.最后将汤汁均匀的撒在鱼身上。在撒点葱丝装饰即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
