八珍豆腐煲

收录时间：2022-11-16 04:10:43 人气：4364

我在餐厅里最爱点的一道菜，喜欢这道菜里的每种食材，做法也并非很难，重要是宝宝可以吃，并且营养丰富，希望你们也会喜欢！

主料

辅料

八珍豆腐煲的做法步骤

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1.鹌鹑蛋煮熟剥皮、北极虾剥皮、干海参水发、豆腐切块备用；
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2.豆腐下锅炸至两面金黄；
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3.炸好的豆腐切成三角形；
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4.用砂锅爆香蒜苗和生姜；
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5.放入虾爆炒；
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6.放入豆腐，加入所有调料，倒入热水，豆腐烧透；
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7.放入海参，将海参烧透烧熟；
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8.放入鹌鹑蛋，烧透；
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9.出锅时撒上蒜苗即可。

制作小窍门

1、海参我选用的是干参泡发而成，泡发时间很长，嫌麻烦的可以选用鲜海参或者即时海参；
2、虾我选的用的是北极虾，也可以用鲜虾，虾仁口感最好；
3、可以加入鱿鱼或者墨鱼仔，平时我都加，最近买不到所以没加；
4、整个烹饪过程不宜过长，以免海鲜变老影响口感。

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