6寸戚风蛋糕

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1.蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器里

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2.蛋黄里先放35g糖和大豆油搅拌均匀，再加入25g牛奶再放40g低粉，搅拌至糊状！

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3.蛋白放一丁点盐，可放可不放

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4.蛋白用打蛋器打至起泡泡加5g糖继续打发！

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5.打一会又加5g糖继续打发，一共加3次

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6.蛋白打发到有纹路，提起打蛋器不回滴落即可！

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7.先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀，再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中，上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】

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8.翻均匀后倒入6寸模具，拍打几下抖几下把气泡抖出来，就可以放入烤箱烤

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9.我的是美的小烤箱120度40分钟即可

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10.放凉了，再脱模就可以了

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11.脱模后，可以直接食用，也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕????