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第一次学做奶黄包，本想着等到周末时再做的，可是实在等不及了，周三晚就提前做了；当把奶黄馅做好，面团也揉好进行发酵的过程中，却因为突然有事耽误了；导致面团发酵过头了，表面还出现了许多气孔，真是郁闷坏了…
后面的过程一切也挺顺利的，可将二次饧发好的包子移至蒸锅中，又出现问题了：不好拿只要手指触碰的地方，饱满的包子皮立马瘪下去了，所以在后面的转移过程中，我非常小心，总是成功了。
上锅蒸好的包子终于出锅了，但是我的包子皮，不是很光滑，切开了个包子看看内部组织，还行吧，味道吗，真是不错的，哎：对于面食小白的我，能搞出这样的包子来，也算有大大地进步了
点击查看大图1.事先秤好奶黄馅和面团的所有配料
点击查看大图2.事先秤好奶黄馅和面团的所有配料
点击查看大图3.分次加入白砂糖拌至无颗粒
点击查看大图4.分次加入全蛋液，拌均
点击查看大图5.筛入奶粉、澄粉和吉士粉
点击查看大图6.拌至细滑状态
点击查看大图7.拌至细滑状态
点击查看大图8.关火，取出搅拌均匀，再蒸10分钟
点击查看大图9.将蒸好的奶黄馅料整匀，入冰箱冷藏1小时左右
点击查看大图10.此时来准备包子面团：面包桶内，加入牛奶、清水面粉，酵母
点击查看大图11.启动一个和面程序，揉至光滑
点击查看大图12.取出搓圆，发酵
点击查看大图13.趁面团发酵的时间，将冷藏好的奶黄馅取出，秤重正好是240克，以12克/份，搓圆备用
点击查看大图14.趁面团发酵的时间，将冷藏好的奶黄馅取出，秤重正好是240克，以12克/份，搓圆备用
点击查看大图15.取一小面团，擀成边缘薄中间厚的包子皮
点击查看大图16.取一小面团，擀成边缘薄中间厚的包子皮
点击查看大图17.取一小面团，擀成边缘薄中间厚的包子皮
点击查看大图18.包严，稍滚圆后收口朝下，一个奶黄包就完成了
点击查看大图19.包严，稍滚圆后收口朝下，一个奶黄包就完成了
点击查看大图20.放入烤箱，下面加一盘热水，饧发25分钟左右
点击查看大图21.开水入锅，上气后蒸约10分钟
点击查看大图22.关火后焖5分钟
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
