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提起"宫保鸡丁"可以说家喻户晓，许多人都喜欢，也可以说享誉国内外，国外友人喜欢程度不比国人差。在这里就不做"宫保鸡丁"了，就来做道"宫保鲜虾球"吧！
点击查看大图1.海虾备用
点击查看大图2.海虾去皮，背部切开取出虾线。
点击查看大图3.去皮鲜虾中放入1勺料酒、1个蛋清、半勺淀粉，用手抓匀，待用。
点击查看大图4.锅中放油(测油的热度，可用1根筷子放入油中，油起泡即可)
点击查看大图5.鲜虾入油锅煎炸
点击查看大图6.炸制好的鲜虾球待用
点击查看大图7.料汁调制(2勺香醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺料酒、1勺半淀粉、3勺清水)调匀待用
点击查看大图8.辅料备用
点击查看大图9.炸花生米备用
点击查看大图10.炸辣椒油备用
点击查看大图11.开大火上锅放入油
点击查看大图12.油热将姜、蒜、干辣椒放入煸香。
点击查看大图13.改中火，放入1勺半的豆瓣辣酱煸炒出红油。
点击查看大图14.然后放入炸好的鲜虾球煸炒均匀
点击查看大图15.放入炸花生米翻炒片刻
点击查看大图16.放入料汁翻炒均匀
点击查看大图17.出锅前放入葱段，淋上辣椒油。炒制完毕，关火出锅。
点击查看大图18.装盘上桌
点击查看大图19.再展示一下
点击查看大图20.成品展示
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
