搜索
鸡蛋的烹制方法多种多样，其中茶叶蛋是江浙一带有名的小吃，它在最大限度保存了鸡蛋营养的基础上，提升了鸡蛋的色泽和口感，大大改善了人们的餐桌品味，对儿童更是一种视觉和味觉的双重诱惑。
点击查看大图1.精选新鲜鸡蛋十个左右，洗净备用。
点击查看大图2.当年产新花椒二十克。
点击查看大图3.新鲜茶叶五十克。
点击查看大图4.将鸡蛋，花椒，茶叶和适量食盐放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮开六分钟。
点击查看大图5.将煮熟的鸡蛋捞出，周围蛋壳敲碎，并在一端剥开一个小口，放回汤汁中继续煮。
点击查看大图6.也可将鸡蛋完全俺去外壳，放回汤汁中继续煮。
点击查看大图7.直到汤汁靠至原来的三分之一，关火，焖十分钟。
点击查看大图8.敲碎外壳开小口继续煮的茶鸡蛋剥出来是带花纹的，取名叫“蛛网纹”。
点击查看大图9.完全剥去外壳后继续煮的茶鸡蛋捞出来晶莹剔透，看上去是大蛋包小蛋，美其名曰“宝石洁”。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
