甜蜜的心情——草莓冰激凌和巧克力冰激凌

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1.草莓冰激凌材料圖

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2.分離蛋黃(蛋清可以留著做蛋糕）

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3.蛋黃加糖，攪拌

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4.加入牛奶和幾滴醋，攪拌均勻

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5.蛋奶混合液倒入奶鍋，置於小火上，不斷攪拌，篩入5克玉米粉，攪拌均勻，直到蛋奶液變稠，慾冒小泡泡，熄火，自然冷卻，備用。

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6.奶油加入糖

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7.打至7分發

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8.草莓洗乾淨，用鹽水泡半小時，切小塊，加5克玉米粉，用料理機打成醬（可以先把玉米粉炒熟）

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9.草莓醬倒入涼透的蛋奶糊攪拌均勻

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10.和打發的奶油混合，攪拌均勻，放入冰箱冷凍。每隔半小時取出用攪拌一次。大約攪拌3-4次，放冰箱冷凍3小時以上。

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11.酸酸甜甜的草莓冰激凌做好了（這是真正的新鮮草莓做成的，成品只是淡淡的粉色）

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12.巧克力冰激凌，省去了打果醬的步驟，在煮蛋奶漿的時候直接加入200克黑巧克力（是純純的巧克力，而不是巧克力粉哦），一起攪拌均勻。由於巧克力較稠，就不需要加玉米粉了。