韭菜鸡蛋

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1.洗净的韭菜控水，切段

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2.取四枚新鲜鸡蛋，加少许料酒，盐，搅拌

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3.热锅加油，七成热，煎炒鸡蛋，盛起来

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4.再次加油，热后，加入切好的姜丝及一颗干辣椒，炒出香味

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5.倒入韭菜，快速翻炒，待变色后淋少许生抽

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6.再将炒好的鸡蛋倒进去，翻炒片刻，看到韭菜快出水后，再加适量的盐，翻炒数秒，出锅。

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7.装盘啦！新鲜可口又健康的韭菜鸡蛋就好了！