牛肉烫面包

点击查看大图

1.将牛肉清水浸泡，清洗干净

点击查看大图

2.将花椒用热水浸泡，泡出花椒水

点击查看大图

3.将葱姜切沫

点击查看大图

4.牛肉剁成馅

点击查看大图

5.加入适量生抽老抽。老抽不需要太多，主要用于上色。

点击查看大图

6.加入蚝油、食用油及香油

点击查看大图

7.加盐

点击查看大图

8.逐次添加花椒水，每次添加后进行搅拌，直至用小勺轻敲肉馅，肉馅会出现震动

点击查看大图

9.加入姜末搅拌

点击查看大图

10.最后加入葱末，加的太早会有臭葱味

点击查看大图

11.温水和面

点击查看大图

12.揉成面团

点击查看大图

13.揪剂子，擀包子皮，包成包子。

点击查看大图

14.蒸锅水开后，包子上锅蒸20分钟左右就熟了

点击查看大图

15.小心里面的汤太烫，味道还是不错的。