南瓜鸡蛋煎包

点击查看大图

1.馅料。

点击查看大图

2.将胡萝卜、火腿切成丁。

点击查看大图

3.锅里放油，将胡萝卜炒熟。

点击查看大图

4.加入火腿翻炒成馅料，备用。

点击查看大图

5.南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

点击查看大图

6.面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。

点击查看大图

7.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

点击查看大图

8.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

点击查看大图

9.将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的 3个面剂子。

点击查看大图

10.将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。

点击查看大图

11.在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。

点击查看大图

12.将面片上下、左右包起。

点击查看大图

13.冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。

点击查看大图

14.成品图欣赏。

点击查看大图

15.成品图欣赏。