搜索
今天给大家介绍一道爱心满满的“妈妈菜”，给大家分享这道菜之前，先给你们说说这道菜的来历和其中的故事吧。
我是一个出生于“吃货”家庭的“小吃货”，从小受家庭环境的熏陶逐渐也变成一个爱好美食和制作美食的“饕餮（taotie）”一枚，这也是我店名的由来。
好了，言归正传。说起这道菜就不得不说起我少年时期在外求学的那几年，那时的我刚刚初中毕业，孤身一人在外求学，每当夜深人静想家的时候，最怀念的还是令我日思夜想的“妈妈菜”。 提到“妈妈菜”，相信小伙伴们心中都会有一道或者几道自己最爱的“妈妈菜”。 我最喜欢的还是妈妈自创的那道“吉祥三宝”，每次想起这道菜总是会觉着老妈真是太厉害了，这三种根本不搭边的食材，竟然给完美的融合在一起了！ “吉祥三宝”的来历很有意思，它的诞生是源自一次“吃什么的争吵”开始的。争吵的原因非常简单，就是有人想吃蝉蛹，有人想吃鹌鹑蛋，而我却只想吃排骨。当我们为了到底谁做主，究竟吃什么的时候，妈妈却给出一个折中的方案，老妈说“都别吵吵了，吵吵啥玩意（东北话），既然都想吃，那就三样一锅出吧”就这样这道《蝉蛹鹌鹑蛋烧排骨》就诞生了，老妈还美其名曰的起了个名字叫”吉祥三宝“。
下面我就把这道老妈自创的“吉祥三宝”分享给各位老饕们。
点击查看大图1.首先让我们准备好所有食材和配料， 主料：猪排骨500克 辅料：蝉蛹250克、鹌鹑蛋250克、大蒜5瓣、生姜3片、大葱一段 调料：鸡精2小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、酱油1大勺、耗油2大勺，豆油2大勺
点击查看大图2.坐锅烧水，水开后下入蝉蛹煮5分钟。
点击查看大图3.鹌鹑蛋开水下煮5分钟，(这里要注意一下，煮好的鹌鹑蛋放入冷水中晾凉，晾凉后换新水，在水中剥蛋壳更容易)
点击查看大图4.生姜切片
点击查看大图5.大葱改刀
点击查看大图6.大蒜切片
点击查看大图7.热锅凉油，（这里要解释一下，很多人家有的铁锅炒肉肉的时候都会粘锅，主要的原因是铁的毛孔没有完全闭合，这里教大家一个办法，就是“热锅凉油”先把铁锅烧热，然后下入凉油，均匀的把油摇晃到锅壁上，这样基本就不会粘锅了。）
点击查看大图8.豆油两大勺
点击查看大图9.油热下姜、葱、蒜爆香（这个时候用中火，掌握不好火候的可以用小火）
点击查看大图10.姜、葱、蒜爆香后，下排骨大火炒制变色。
点击查看大图11.料酒1大勺。
点击查看大图12.酱油1大勺。
点击查看大图13.十三香1小勺。
点击查看大图14.排骨炒制焦黄（最好使急火快炒，这样能出来焦香味，如果掌握不好火候，就用中火慢慢的煸炒），加水没过排骨（大火烧开）。
点击查看大图15.大火烧开后加入两大勺耗油，然后调到小火慢慢炖煮，这样才能更好入味。
点击查看大图16.小火炖煮20分钟后，加入蝉蛹和鹌鹑蛋，继续小火慢炖。
点击查看大图17.继续小火炖煮20分钟，改大火收汁，加入鸡精2小勺。
点击查看大图18.持续大火把汤汁收干，让食材均匀的裹上汤汁。（这时一定要不停的翻炒，防止菜糊底。）
点击查看大图19.汤汁收干后，出锅装盘，来上一瓶啤酒，两碗大米饭。 人生最美好的事情，莫过于此啊！！！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
