蒜爆双脆

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1.山药去皮，斜着切段。（去皮的时候用清水冲着削，山药遇到空气会氧化发黑，削完之后泡到水中）

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2.再次切片。

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3.将木耳泡发，去除根部。

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4.炒锅烧热，倒入油烧热，放入蒜末，爆香。

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5.倒入醋。

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6.放入泡发的木耳。

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7.加入盐，搅拌均匀出锅装盘即可。