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玛格丽特饼干

老方小雨
收录时间:2024-04-04 05:00:06  人气:9563

单位同事2年前生了一对龙凤胎,全家可开心了;如今已是满地跑的帅哥靓妹了,特别爱吃甜食;去年为他们做过一些蔓越莓和曲奇饼干很受欢迎;这不年刚过完同事又Q我,除了蔓越莓外,还想再订做一些很酥很酥的饼干和紫薯面包;哈哈,所以我就想到了这款玛格丽特,那种入口即化的口感,那对龙凤兄妹肯定会喜欢的~`~

主料
辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

制作小窍门

1、需提前将黄油取出软化到位,是否将黄油到位,会直接影响饼干入口即化的口感
2、先将低粉和玉米淀粉过筛,再将煮熟的蛋黄一定要碾碎过筛,这样顺序比较合理
3、筛入低粉后需轻揉轻捏成团即可,切记向揉面团那样反复揉搓,以免面粉直筋影响口感
4、分份时重量不易过大,约8~10克最为理想
5、用拇指轻压裂开即可,无需用劲,否则极易造成四周太厚中间太簿,烤至过程中上色不均匀
分类: 烘焙 儿童 下午茶

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