家常烙单饼

点击查看大图

1.普通面粉加清水和面，面与水的比例2：1，静置饧发十五分钟。

点击查看大图

2.将面做成八个面剂儿，擀成普通盘子口大小的饼丕。

点击查看大图

3.平底锅烧热，放入饼丕，烙至饼丕起小泡。

点击查看大图

4.将饼翻面，继续烙制，听到转动时清脆声响，再次把饼翻转过来。

点击查看大图

5.饼丕将会慢慢鼓气，若鼓得慢，可用炊帚按压，待饼完全鼓起，取出。

点击查看大图

6.将饼整齐放在篦子上，盖上笼布以保证单饼软和。