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【酥香柠檬派】--- 派皮酥香而浓郁 派陷酸甜而清香

诗心
收录时间:2024-05-22 12:53:38  人气:9422

这个柠檬派,对于柠檬味控的我来说,真的是百吃不厌。

非常酥香的派皮,也可以用来制作其他口味的派,

因为方子好,所以更百搭。

派皮
派馅

【酥香柠檬派】--- 派皮酥香而浓郁 派陷酸甜而清香的做法步骤

制作小窍门

1、这款柠檬派,除了酸甜清香的柠檬味以外,最具特色的就是它的派皮,这款派皮十分的酥松,口感很特别,但操作的时候也比一般的派皮软更易碎。所以,擀的时候需要用保鲜膜垫着两面,否则,不容易擀开,而且也无法用手直接拿起来。
2、派皮需要先烤到金黄色,再倒入派馅烘烤,口感才会酥松。一般我们如果先烤派皮的时候,会在派皮上面压一些重物,防止派皮鼓起来,但这款派皮直接烘烤即可,不会鼓起。
3、配方里的柠檬汁,是指用新鲜柠檬挤出的汁。

4:削柠檬皮屑的时候要注意,只取柠檬皮的黄色部位,舍去白色的部分,因为白色部分口感比较苦涩。
分类: 烘焙 下午茶 美白 祛斑

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