【酥香柠檬派】--- 派皮酥香而浓郁 派陷酸甜而清香

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1.先制作派皮，黄油室温软化，加入糖粉。

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2.用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。

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3.加入半个蛋黄。

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4.继续搅拌均匀。

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5.加入杏仁粉、筛入低粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。

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6.装入保鲜袋冷藏半小时。

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7.冷藏派皮的时间里，用来制作派馅，准备好小分量的原料。

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8.淡奶油称量在打蛋盆里。

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9.加入步骤7里的原料。

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10.用手动打蛋器搅拌均匀，为了让派馅质地更加细腻，过筛一到二次。

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11.冷藏好的派皮分成3份，取一份放在两张保鲜膜中间，擀成比模具稍大一点的片，然后撕去上面的保鲜膜。

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12.用手托在底部保鲜膜的下面，把面皮倒扣在菊花盘里，并去除边缘多余的面团。

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13.撕去上面的保鲜膜和边缘多余的面团。

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14.依次做好3份（为了图片美观我只拍了2个），并用叉子在派皮底部叉上小孔。

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15.上下火16度烤约13分钟至表面金黄色就可以出炉了。

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16.将派馅倒入派皮里，装满。

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17.重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右。

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18.直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了。