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不知道为什么，这一年，诗心感觉时间过得特别特别的快，好像没有几个日夜，瞬间就快要中秋。早半个月前，孩子们就开始问我什么时候做月饼，做妈妈的，只要是孩子们想要的，就都想给。于是今年早早就已经做了几次了。广式月饼，是各种中秋月饼里诗心最喜欢的，其中蛋黄莲蓉更是排名第一。广式月饼的制作过程看起来似乎不是很复杂，但其中也是充满了各种小问题，诗心是个最求小完美的人，（其实也就是大家所说的那种小强迫症哈）所以，对于一块小小的月饼，也是会反复折腾它的各种比例。今年的月饼，我又改动了一下以前的方子，不开裂、不缩腰。
点击查看大图1.称量好转化糖浆、枧水、花生油。
点击查看大图2.用手抽搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入低粉。
点击查看大图4.用硅胶刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜入冰箱冷藏2小时。
点击查看大图5.咸蛋黄如果觉得腥，可以用花生油浸泡一下。（也有人喜欢喷上一些酒，然后入锅蒸熟，都可以哈）
点击查看大图6.准备好适量莲蓉馅。（我制作的是80克的月饼，它是16克的饼皮、64克的馅料，按需准备）
点击查看大图7.取一份莲蓉，按扁包入一颗咸蛋黄。
点击查看大图8.揉圆，把蛋黄包在中间。
点击查看大图9.全部包好。
点击查看大图10.冷藏后取出的冰皮，分成16克一个。（我做的是80克的月饼，20%的饼皮是16克，以此类推）
点击查看大图11.取一小份饼皮、按扁。
点击查看大图12.放上一颗莲蓉蛋黄馅。
点击查看大图13.左手托住，用右手的虎口，把饼皮慢慢往上推。
点击查看大图14.均匀的包裹住馅料。
点击查看大图15.最后收口，揉圆。
点击查看大图16.月饼模具里装入适量手粉（低粉或玉米淀粉），然后抖落掉，剩下薄薄的一层，然后放入包好的月饼。
点击查看大图17.把月饼按压在烤盘里。
点击查看大图18.一次做好，我做了莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄。
点击查看大图19.在做好的月饼胚上喷上少许清水，要用喷雾状的哈。然后放入预热好的烤箱里180度烤约5分钟至表皮定型。
点击查看大图20.取出，均匀的刷上一层蛋黄水（蛋黄水=1个蛋黄+一小勺水，拌匀），继续放入烤箱150度烤约15分钟。（具体温度和时间要根据自家烤箱酌情调整）
点击查看大图21.烤好的月饼冷却后即可装入吸塑盒，等待两到三天的回油，即可享用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
