蛋炒饭

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1.凉米饭尽量捣碎，不要出现一个疙瘩，要不炒出来的米饭会是一块一块，而不是一粒一粒的。

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2.第二步：香肠切丁，如图。

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3.第三步：胡萝卜切丁，如图。

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4.第四步：鸡蛋打散（打鸡蛋时放一点盐），炒成小块。

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5.第五步：锅中放入一点油，待锅热后下入葱花爆香，依次倒入胡萝卜丁，香肠丁，翻炒一分钟，倒入米饭翻炒均匀，放入适量的盐再翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后放入鸡精翻炒均匀出锅。（整个过程一定要快哦，否则就会就会糊了）