酸奶溶豆小星星

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1.全部食材。鸡蛋最好用在冷藏放过的，或者常温蛋清放冷藏冰一会，虽然打发时间长一点，塑型会更好。

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2.20克奶粉+12克玉米淀粉称重过筛

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3.过筛后加入到55克酸奶中。搅拌均匀

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4.75克蛋清加两滴柠檬汁

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5.蛋清1档打至粗泡加一次白糖，出现纹路再加一次白糖。然后打至出现小尖角。多打一会也没关系，硬一点更容易塑型

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6.取3分之一和酸奶糊搅拌，由底向上，搅拌均匀

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7.搅拌好再倒入剩余的蛋清，由底向上，搅拌均匀。速度要快

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8.把曲奇花嘴装入裱花袋，夹一个封口夹，以免酸奶糊流出。将酸奶糊倒入裱花袋

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9.烤箱上下95度预热。烤盘铺好油纸，挤出小星星。点式挤出。挤的大了不容易熟，出炉也不脆。

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10.这样就挤完了！放入烤箱。

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11.上下95度烤45～48分钟。这个时间亲们看自己烤箱脾气哦～我一般45分就可以了。表面偏金黄就可以出炉了。

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12.熟了的溶豆轻轻一拨就会掉下来。如果有黏连就是没熟。