香煎马鲛鱼

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1.马鲛鱼块，表面抹上少许盐，因为配白粥一起吃，可以增加多点咸味。

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2.热锅倒入冷油，热油下鱼块。这样是为了煎鱼时不粘锅底。转慢火煎，煎鱼一定要有耐心，隔两三分钟翻一次面，待煎至金黄。

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3.大火热油中把鱼块夹起，这样煎好的鱼不会那么油腻。好了，上菜。