原只椰炖鲍鱼鸡（省时版）

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1.新鲜椰子去皮剩椰壳，鲍鱼清理干净划井字格备用，鸡腿斩块

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2.鸡腿和鲍鱼飞水，开椰子将椰汁单独倒出，备用

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3.为节省时间，我先用砂锅煲汤：全部椰汁，只有椰汁不加任何水！飞水后的鲍鱼和鸡腿，姜片一同入锅。这里把刷干净的鲍鱼壳一起煮，是因为鲍鱼壳本身可入药 对胃有益处。大火开后转小火，炖20分钟

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4.二十分钟后，将砂锅里的汤水和炖料全部倒入椰壳内 可能会不够装 我单独用了炖盅盛多出来的部分。装有汤料的椰子入高压锅，隔水蒸，大火烧开后，小火40分钟

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5.高压锅炖40分钟后，自然放掉高压锅气，起锅，喝时适当加盐调味。原本需要2-3小时炖出来的汤，节省了一半时间，口感差异并不大！这款汤很清甜且温补，有兴趣的可以试下。