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酵面，就是老面，其实是做面包时特意多做的一部分波兰酵头。
老同志喜欢加碱的老面馒头，在给面包做酵头的时候就刻意多做一些，做完面包就转过头来做做馒头或者花卷或者其他需要发酵的面食。虽然说现在很提倡用酵母制作发面食品，但是，老面的面点有一种特殊的风味以及碱香却是毋庸置疑。虽然碱会破坏B族维生素，但是，对于偏好于风味的人而言，这样的损失是无所谓的。
葱花卷，椒盐味，再没有比这更经典的花卷了。放弃了扭转拧折的方式，曾经颇为自得的做法，如今却越来越找不到感觉。好在花卷的卷法无穷尽，这一次，来个双层压折式，绝对不会失败的做法，效果还真不错。。。。。
点击查看大图1.面团：波兰酵头130克，面粉250克，水90克，干酵母1克，食用纯碱1.5克
点击查看大图2.将除纯碱外的面团料倒入面包桶，
点击查看大图3.放入面包机，启动和面程序。
点击查看大图4.搅拌成光滑面团，
点击查看大图5.取出，滚圆，放入大碗，发酵一夜。
点击查看大图6.面团长大。
点击查看大图7.将纯碱用少许水化开，
点击查看大图8.加入面团中，
点击查看大图9.揉匀，松弛15分钟。
点击查看大图10.配料：葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量
点击查看大图11.葱洗净，切葱花，备用。
点击查看大图12.将面团分割成7等分
点击查看大图13.擀成椭圆形，
点击查看大图14.表面抹油，
点击查看大图15.撒盐，花椒面，
点击查看大图16.铺一层葱花，
点击查看大图17.卷起，
点击查看大图18.成圆柱。
点击查看大图19.从中间切开，成两段。
点击查看大图20.每两段叠在一起，
点击查看大图21.用筷子在中间压到底，
点击查看大图22.将两边向中间捏合，
点击查看大图23.摆入蒸屉，醒发约20-30分钟。
点击查看大图24.放入冷水锅中，上汽后大火蒸15分钟左右。
点击查看大图25.熟透熄火，揭盖，
点击查看大图26.出锅，稍凉，趁热食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
