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这道醉腰花如果说是我的拿手菜还不如说是我家的保留菜品之一,祖父是文人(99岁时过世),尝过很多美味及特色菜,对吃也很讲究,这道菜不仅嫩,嚼下去还有脆的感觉,加入麻油更香味入鼻。
1.准备食材
2.猪腰对切
3.切除中间的臊腺,也可买时请店主切除
4.清水漂洗 约30分钟
5.切成十字花型,使腰花更入味
6.锅内加入开水,凭感觉开水可以末过腰花就足够了
7.另备碗放入盐、母子酱油、芝麻油、小葱、料酒
8.水开后放入腰花,一直保持大火,用筷子搅动腰花
9.等腰花颜色变白或水面上有几个水开的小泡时,出锅沥干水份,腰花从入锅到出锅的时间约15秒左右
10.装入调好料的碗中,搅拌均匀
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
按照飞雪无霜的方子。
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清爽,香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿