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麻辣螺蛳

sheery的妈妈
收录时间:2023-01-06 15:27:33  人气:7120

本来这是给老公做的下酒菜,菜买好刚到家,老公打电话说没赶得上下午5点钟的厂车,只有乘夜里10点钟的那班厂车了,郁闷死了,但剪好的螺蛳也放不住,还是把它炒了出来,我就吃了图片上的这一小盘。老公十点多钟到家后,本来不想吃的,我说你尝尝看,哪知道这样再也没停止,把剩下的那一大碗螺蛳吃得光光的,当然了,还喝了一点小酒,呵呵!

主料
辅料
配料

麻辣螺蛳的做法步骤

制作小窍门

1、春天的螺蛳要多炒一会儿,防止有细菌,尤其是清明后的螺蛳,老人都说有蚂蝗子,更要炒熟了吃。
2、螺蛳并不是时间炒得越长越好,时间太长了,肉不容易用嘴吸出,而且肉质太老,我是尝了一个,发现用嘴一吸就能轻易吃到肉,而且肉也是熟透了,然后就关火了。
3、螺蛳的尾部剪的太短也使肉不容易用嘴吸出。
4、刚捞出的螺蛳要倒点香油养两天,使他吐尽泥沙。
分类: 小吃 热菜 家常菜 老人 清明

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