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很喜欢戚风蛋糕的细腻，绵柔，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜不可少的休闲美食。
点击查看大图1.鸡蛋打入干净的盆中
点击查看大图2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄
点击查看大图3.分离出的蛋黄
点击查看大图4.分离出的蛋清
点击查看大图5.蛋黄中加入白糖125克
点击查看大图6.加入食用油220克
点击查看大图7.加入水600克
点击查看大图8.用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发
点击查看大图9.底筋面粉称重
点击查看大图10.加入蛋黄中
点击查看大图11.用打蛋器轻轻打散
点击查看大图12.加入泡打粉
点击查看大图13.搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
点击查看大图14.蛋清中加入塔塔粉，盐，中速搅拌
点击查看大图15.打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入3分之2的白糖快速搅拌
点击查看大图16.快速打发
点击查看大图17.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入3分之1的糖。
点击查看大图18.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
点击查看大图19.蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
点击查看大图20.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用手轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，
点击查看大图21.翻拌均匀后的蛋糕糊
点击查看大图22.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
点击查看大图23.用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
点击查看大图24.直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
点击查看大图25.混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
点击查看大图26.逐个将蛋糕糊装入耐高温纸杯中。
点击查看大图27.烤箱150度预热10分钟，上下火150度烤40分钟，烘烤时要注意看火，看着色的深浅随时调温，出炉后，端起模具震动几下.
点击查看大图28.出炉后的戚风纸杯蛋糕
点击查看大图29.上面撒的瓜子仁
点击查看大图30.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。
点击查看大图31.新鲜出炉纸杯蛋糕
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
