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四刀就可以做出层次鲜明的千层肉饼，色泽金黄、香飘四溢的肉饼一出炉，好想咬上一口，您要不要试一试？
点击查看大图1.准备食材：普通面粉：500g，用温水将面和成面团，面和得要软，这样烙出的肉饼才暄软可口，将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
点击查看大图2.准备食材：肉馅：500g, 酱油：适量，姜末：适量，白胡椒：适量，十三香：适量，五香粉：适量葱末：适量，甜面酱：适量，食用油：适量，香油：适量，盐：适量。
点击查看大图3.调肉馅。绞肉中加入适量酱油，顺一个方向搅打肉馅。
点击查看大图4.加入姜末，继续按一个方向搅打肉馅。
点击查看大图5.加入少许白胡椒、五香粉、十三香去腥。如果家里调料不那么全，至少加入白胡椒。
点击查看大图6.撒入葱末，先不要搅打，葱末上倒适量的香油和食用油。这样作的好处是把葱香味用油包裹住，再继续搅打,这样调出的肉馅更香。
点击查看大图7.加入甜面酱，搅打均匀。
点击查看大图8.加入适量食盐，搅匀备用。
点击查看大图9.当面静置30分钟后，面团变得滋润柔软。此时下面剂。将剂子分割成自己想要的大小。
点击查看大图10.将剂子擀成长方形的面皮，不要太厚，稍微薄一些，但也不要过于薄，以免破皮。
点击查看大图11.如图所示，用刀在擀好的面片上划上四刀。割到面片的三分之一处，不要割断。要注意的是：第1、2两刀与面皮右边的距离稍小，第3、4两刀与面皮左边的距离稍大。为了更直观，我在图上做了标记，您一看就明白了。
点击查看大图12.这时整个面片就分割成了九宫格（图上已标注好），上面均匀地涂上事先打好的肉馅。第一格（用红色标注的部分）不要涂抹肉馅。
点击查看大图13.将第1格折叠到第2格上，如图所示。
点击查看大图14.继续折叠，如图所示。
点击查看大图15.继续折叠，如图所示。
点击查看大图16.继续折叠，如图所示。
点击查看大图17.继续折叠，如图所示。
点击查看大图18.继续折叠，如图所示。
点击查看大图19.继续折叠，如图所示。
点击查看大图20.继续折叠，如图所示。此时全部折叠完毕。
点击查看大图21.将四周捏好，防止漏馅。
点击查看大图22.用手按压肉饼，使其变薄。不要只压一面，两面都要按压，这样就不会一面薄一面厚了。
点击查看大图23.饼铛刷油，预热后，将肉饼放入，在肉饼的上面也刷上油，盖好饼铛盖，烙至两面金黄成熟，因为肉饼还是有一定厚度的，所以烙制时间稍长一些，以确保内馅成熟。
点击查看大图24.色泽金黄、层次鲜明，香飘四溢。
点击查看大图25.香酥适口、油而不腻。
点击查看大图26.外酥里嫩的千层肉饼做法其实也不难，快快行动吧。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
