芋头糕

点击查看大图

1.准备好材料

点击查看大图

2.虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。

点击查看大图

3.芋头去皮洗净切丁

点击查看大图

4.把切好的肥猪肉放入锅内煎出油

点击查看大图

5.把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。

点击查看大图

6.起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起

点击查看大图

7.放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀

点击查看大图

8.再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁

点击查看大图

9.搅拌均匀

点击查看大图

10.方盘里刷一点点花生油

点击查看大图

11.将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。

点击查看大图

12.蒸熟后撒上芝麻和葱花

点击查看大图

13.放凉后切块上碟