抹茶蛋糕卷

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1.食材

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2.若竹抹茶

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3.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀

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4.筛入低粉搅拌均匀

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5.加入7克抹茶粉搅拌均匀备用

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6.蛋白加入柠檬汁，和糖打至蛋白呈弯钩状湿性发泡(45克糖分2次加入打发)

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7.2分之一蛋白加入抹茶糊上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)

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8.抹茶糊倒入剩余蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)

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9.倒入铺好油布的模具中晃平，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱上下火150度22分钟即可

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10.出炉自然冷却

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11.冷却后保鲜膜卷起冰箱冷藏

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12.成品(忽略，卷得太难看了)