胡萝卜花蛋羹

点击查看大图

1.将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐，

点击查看大图

2.用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）

点击查看大图

3.胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，

点击查看大图

4.将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟

点击查看大图

5.捞出待用

点击查看大图

6.搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，

点击查看大图

7.待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可

点击查看大图

8.出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，趁热吃吧！蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！