豆腐鸡蛋

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1.将豆腐上锅蒸十分钟左右。

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2.蒸好的豆腐待稍冷后把表面老皮去掉。

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3.把豆腐切成如大拇指指甲大小的丁，鸡蛋液里加盐拌匀，葱切细待用。

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4.把豆腐倒入鸡蛋液里拌匀

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5.用中小火，锅里放油加热后把豆腐鸡蛋液倒入锅里，不要搅动。

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6.凝固后呈金黄色时翻面，把另一面也煎好。

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7.煎好关火，放入小葱拌匀即可。