海苔芝麻肉松

点击查看大图

1.猪瘦肉清洗干净后，去膜去筋，切成2、3公分的大块

点击查看大图

2.入凉水锅中，八角、香叶、料酒同入锅

点击查看大图

3.水开后，撇去表面浮沫，盖盖，关小火，待筷子能轻松扎透肉块，即可关火捞出晾凉

点击查看大图

4.晾凉后的肉块放在案板上，用擀面杖擀平压碎，这个方法我个人感觉比放在保鲜袋中更容易操作些

点击查看大图

5.将肉片随意用手撕开，然后放进面包桶中，选择相应的程序进行搅拌，使肉片变散成肉丝

点击查看大图

6.白芝麻和海苔准备好，海苔我用了4片做寿司的海苔片，用剪刀将其剪碎

点击查看大图

7.待肉丝松散后，可将海苔碎块倒入面包桶中，与肉丝共搅拌，如果做原味的，海苔就可以不用放了

点击查看大图

8.待肉丝变成肉松状，可以根据口味加入适量的蚝油提鲜、盐提味，如果没有蚝油也可以加入适量的生抽

点击查看大图

9.肉松变得膨松，并且干燥时，加入白芝麻，继续炒10分钟左右，便可出锅

点击查看大图

10.彻底晾凉后再入罐封存

点击查看大图

11.看着不错吧