肉丸胡辣汤

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1.准备材料。

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2.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、葱姜水。

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3.搅拌均匀腌制20分钟。

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4.搅打上劲，一点点加入淀粉。

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5.分次加入淀粉，直到可以成型。将牛肉馅放到案板上压成饼状。

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6.切成长条状。

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7.再切成小方块，搓成小丸子。

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8.准备一碗牛骨头汤。

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9.锅中牛骨头汤，汤微开下入搓好的肉丸煮5分钟。

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10.菜花掰成小朵。

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11.土豆、胡萝卜切小块。

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12.莲花白切块。

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13.西葫芦切片。

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14.取一口大锅，将牛肉汤、丸子一起倒入，加入土豆、胡萝卜煮3分钟。

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15.加入菜花、西葫芦煮2分钟，加盐、胡椒粉、花椒粉调味。

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16.勾芡，慢慢淋入水淀粉，一边勾芡一边搅动。

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17.最后加莲花白煮1分钟即可。