酸奶蛋糕

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1.先将蛋黄和蛋白分离

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2.分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

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3.再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀

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4.将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中

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5.用刮刀上下翻拌到面糊细致为止

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6.蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动可以是湿性偏硬一点的中性发泡

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7.将三分之一蛋白放进蛋黄糊中，搅拌均匀

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8.将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

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9.烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡

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10.把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！