辣子鸡

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1.准备所有食材：鸡洗净，放酱油，耗油，盐，少许油，姜片，料酒，白糖，胡椒粉，均匀搅拌腌制半个钟。大蒜切片，蒜头剁碎待用

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2.干辣椒洗净，剪小段，花椒洗净，待用

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3.水烧开后，放入鸡块，料酒

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4.煮开后捞起，冷水冲洗净

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5.干锅放油，不需要太多，中火煎至金黄

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6.第二次煎，加入孜然粉，少许盐，酱油，老抽，耗油

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7.少许油，小火，放入花椒，干辣椒，炒香

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8.放入大蒜，蒜末

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9.最后放入鸡块翻炒，即可出炉，有芝麻可以撒些

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10.完成图 看上去辣，其实微辣而已，喜欢吃辣的可以放红色小尖椒 2个就可辣可辣的了

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11.一素，一荤，一汤