家常炒酱

点击查看大图

1.香菇提前泡发洗净切成小丁

点击查看大图

2.茭白去皮洗净切成小丁

点击查看大图

3.把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用

点击查看大图

4.里脊肉洗净切成小丁

点击查看大图

5.用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会

点击查看大图

6.扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会

点击查看大图

7.起油锅爆香姜末

点击查看大图

8.放入里脊肉丁炒至变色盛出备用

点击查看大图

9.同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出

点击查看大图

10.另起油锅

点击查看大图

11.先放入豆干、香菇丁煸炒片刻

点击查看大图

12.接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻

点击查看大图

13.在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和金格勒酱（没有就放点辣酱），炒香

点击查看大图

14.接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀

点击查看大图

15.加入适量的清水煮

点击查看大图

16.等汤汁煮沸后加入炒过的肉丁

点击查看大图

17.汤汁变浓稠后加入虾仁和扇贝炒匀

点击查看大图

18.尝一下味道看是否需要加盐，淋上香油撒上鸡粉炒匀即可出锅