小清新口感的豆浆凉面

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1.80克黄豆浸泡3小时以上。

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2.准备1000克的清水。

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3.准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆，启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。

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4.研磨好的细腻豆浆取500克左右，可以冰箱冷藏备用。

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5.切适量黄瓜丝，鸡蛋一个，蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会，其中放少许盐，10分钟左右，捞出备用。

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6.蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮，切成细丝备用。

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7.煮好的面条用凉水冲洗。

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8.面条装进碗里，倒入细腻豆浆。

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9.放上黄瓜丝和蛋皮丝，为了口感更好，可以研磨一些白胡椒粉放进去。