酸辣大白菜

1.白菜洗净切丝，葱姜洗净切丝

2.大火，热锅凉油，小茴香、花椒、一半干红辣椒，一起下锅，炸出香味，辣椒开始变黑，捞出弃用，留油在锅中待用。

3.小火下葱姜，出香味

4.倒入切好的白菜，中火翻炒，炒熟，炒倒软为止。

5.依次放入盐，醋，白糖，剩下的干红辣椒。出锅。