新鲜苹果曲奇

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1.将苹果去皮后切成玉米般大小，加玉桂粉1茶匙，搅拌均匀，待用；

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2.将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发，打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙，再打发蓬松；

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3.加入全能面粉1杯，搅拌均匀；

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4.加入苹果粒，翻拌均匀；

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5.烤箱预热375°F，将盘喷一层油，刷均匀；

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6.汤匙勺满面糊摊在烤盘上，个与个之间一定要留空间，受热后面糊会膨胀的，放入烤箱，375°F，22-25分钟，总之就要烤到上色为止，烤好后将烤盘取出，用锅铲轻轻一碰，曲奇就会脱底了，根本不粘底，稍放凉可以开动。