家常版黄焖鸡腿

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1.葱姜蒜洗净备用

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2.藕削皮洗净切块（今天的藕不太好，里面有点黑，刮了半天）

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3.干香菇洗净泡发

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4.木耳泡发

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5.鸡腿洗净斩块，鸡肉易熟，不要太小以免焖煮中肉散掉。烧水，水开，焯鸡腿，去掉血水脏东西

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6.鸡腿捞出洗净，鸡腿中加入生抽，蚝油，黄酒，姜粉，白胡椒粉，拌匀，再加入姜片，葱段拌匀腌制半个小时以上

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7.热锅凉油，油多放一点，加入腌制的鸡块煸炒微煎至鸡块表面焦黄，留底油盛出。传统做法是先炸再焖，为健康着想改为煸炒煎制味道也是不错的。

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8.原锅加入姜片蒜片干辣椒一个八角爆香，干辣椒不要糊锅

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9.加入藕块大火翻炒

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10.加入香菇块大火翻炒均匀

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11.加入木耳翻炒均匀

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12.加入煸炒过的鸡腿翻炒均匀

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13.加入老抽翻炒均匀

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14.加入冰糖翻炒均匀

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15.微波炉热开泡香菇的水，加入锅中，如果水少，可加入一些开水，没过食材。

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16.大火烧开，尝下味道，汤汁若淡，可再加入一些生抽和耗油调味。大火煮5分钟转小火焖煮15分钟。再转大火翻炒收汁，这时可以加入青椒块，我今天忙中出错忘记加入了，=_=。剩余汁水多少以个人喜好为主，喜欢汤汁拌饭的可以多留一些汁。哎呀呀，整个厨房都是鲜香无比的味道，超级美味，口水啊，别忘记来碗????喔^_^